@book{50493,
	author = {Tarazona Rey, Laura Victoria and Vargas Alza, María Fernanda},
	title = {Influencia de la humedad de la cáscara de cacao (Theobroma cacao) en el rendimiento y propiedades fisicoquímicas de pectina obtenida por hidrólisis ácida y alcalina /},
	publisher = {Universidad Surcolombiana,},
	year = {2025},
	address = {Neiva:}
}