Buenas prácticas en la producción primaria de alimentos de origen animal : fundamentos para su implementación / Carlos Mario Rocha Baquero.
By: Rocha Vaquero, Carlos Mario [autor]
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Neiva : Universidad Surcolombiana, 2017Edition: Primera edición.Description: 136 páginas : ilustraciones ; 28 cm.Content type: texto Media type: no mediado Carrier type: volumenISBN: 9789588896281.Subject(s): Procesamiento de alimentos -- Teorías -- Métodos | Conservación de alimentos -- Investigación -- América Latina y el Caribe | Alimentos -- Investigaciones | Contaminación de alimentosDDC classification: PI 664.028 / | Item type | Current location | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
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Incluye bibliografía : p. 133-136
Contexto de la producción de alimentos -- Sistemas de producción de animales para consumo humano -- Los insumos pecuarios -- Los peligros y riesgos en los alimentos -- Residuos de medicamentos veterinarios -- El agua y la inocuidad de los alimentos -- Bioseguridad en establecimientos pecuarios -- Enfermedades animales de declaración obligatoria -- Gestión de la calidad en la producción primaria -- Organismos e institucionalidad para la inocuidad -- Trazabilidad e identificación -- Las buenas prácticas bajo las normas colombianas -- Registro sanitario de predios pecuarios en Colombia -- Bibliografía --
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