Tecnología del procesado del pescado / Editor George M. Hall ; Tr. Reyes Pla Soler, Angela Videla Ces ; Colab. Montserrat Mor-Mur Francesch
Contributor(s): Hall, George M [editor].
Zaragoza : Acribia, 2001 Description: xiv, 305 p. : il. ; 24 cm.ISBN: 84-200-0938-5.Subject(s): Industria pesquera -- control de la calidad | Tecnologia de la industria pesquera | Ciencia de los alimentos | Pescados -- procedimientosDDC classification: 664.94 / T255tItem type | Current location | Collection | Call number | Vol info | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds |
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Libros | Biblioteca Central | FONDO BIBL | 664.94 / T255t (Browse shelf) | 8001 | 1 | Available | CO | 8000012994 |
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Fish processing technology
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