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Nutrición en salud y enfermedad / editores Maurice E. Chils ... [et al.] ; colaboradores Steve F. Abcouwer ... [et al.] ; traducción Martha Elena Araiza Martínez ... [et al.]

Contributor(s): Shils, Maurice Edward [editor] | Olson, James Allen [editor] | Shike, Moshe [editor] | Ross, A. Catherine [editor] | Araiza Martínez, Martha Elena [tr.] | Pérez Gómez, José [tr.] | Enríquez Cotera, Gabriela [tr.] | Pérez Rendón, Gabriel [tr.] | Briones Quiroz, Mario [tr.] | Aguilar Ortega, María Teresa [tr.] | Pastrana R., Víctor Manuel [tr.].
México : McGraw-Hill Interamericana, 2002 Edition: 9a. ed.Description: xxii, 2263 p. en dos volúmenes : il. lams (algunas color) ; 28 cm.ISBN: 970-10-3206-3 (Vol. 1) -- 970-10-3207-1 (Vol. 2) -- 970-103205-5 (o.c.).Subject(s): Nutricion | Dietoterapia | Requerimientos nutricionales | Trastornos de la nutricion | Dietetica | Enfermeria | SaludDDC classification: 613.2 / N976ne
Contents:
Summary: Texto que sirve como fuente de referencia acerca de la historia, bases científicas y práctica de laSummary: nutrición para estudiantes, médicos practicantes y educadores. Tiene relevancia en todas las cienciasSummary: biológicas básicas y aplicadas, medicina, odontología, dietología, enfermería, farmacia y salud pública.Summary: Contiene 115 capítulos y múltiples secciones en un apéndice, actualizados por 169 autores de 10 paísesSummary: provenientes de múltiples disciplinas científicas-
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Libros Libros Biblioteca Ciencias de la Salud
FONDO BIBL 613.2 / N976ne (Browse shelf) 8001 1 Available CO 8300004792
Libros Libros Biblioteca Ciencias de la Salud
FONDO BIBL 613.2 / N976ne (Browse shelf) 8001 1 Available CO 8300004793
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Vol. 1 - Componentes específicos de la dieta -- Principales componentes de la dieta y necesidades

energéticas -- Minerales -- Vitaminas -- Signos clínicos de deficiencias -- Compuestos orgánicos con

importancia nutricional -- Nutrición en sistemas biológicos integrados -- Tutorías en regulación fisiológica

-- Consideraciones genéticas, fisiológicas y metabólicas -- Necesidades nutricionales durante el ciclo vital

-- Valoración dietética y nutricional del individuo -- Vol. 2 - Prevención y tratamiento de enfermedades --

Enfermedades pedátricas y de la adolescencia -- Alteraciones del tubo digestivo -- Prevención y tramiento de

las alteraciones cardiovasculares -- Prevención y tratamiento del cáncer -- Prevención y tratamiento de las

alteraciones del esqueleto y las articulaciones -- Otras enfermedades y alteraciones sistémicas -- Trastornos

psiquiátricos, del comportamiento y neurológicos -- Nutrición, infección y traumas -- Sistema de apoyo

nutricio -- La dieta y la nutrición en la salud de las poblaciones -- Adecuación, seguridad y descuido del

suministro de alimentos -- Apéndice -- Factores de conversión, pesos y medidas y formación de agua metabólica

-- Valores dietéticos de referencia recomendados, nacionales e internacionales -- Necesidades de energía y

proteínas y datos antropométricos -- Nutrimentos, lípidos y otros compuestos orgánicos en bebidas y algunos

alimentos -- Listas de intercambio y dietas terapéuticas -- Fuentes de información nutricional en internet y d

de otro tipo -- Índice --

Modern nutrition in health and disease --

Texto que sirve como fuente de referencia acerca de la historia, bases científicas y práctica de la

nutrición para estudiantes, médicos practicantes y educadores. Tiene relevancia en todas las ciencias

biológicas básicas y aplicadas, medicina, odontología, dietología, enfermería, farmacia y salud pública.

Contiene 115 capítulos y múltiples secciones en un apéndice, actualizados por 169 autores de 10 países

provenientes de múltiples disciplinas científicas-

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