Redes neuronales artificiales. -- Fundamentos y estructura. -- ¿Qué son las redes neuronales artificiales?.

-- Definición de red neuronal. -- Neuronas, axones y dendritas. -- Estructura de una neurona artificial. --

Arquitectura de las redes neuronales. -- Topología de las redes neuronales. -- Las redes neuronales y la

estadística. -- Aplicación de las redes neuronales : estudio de casos. -- Caso 1 : agotamiento de mieles

finales en el proceso azucarero. -- Caso 2 : comparación entre la técnica de regresión estadística y la RNA

aplicada a la preparación de la diciandiamida. -- Alcances y limitaciones de las redes neuronales. --

Programas de simulación de redes neuronales artificiales : comerciales, de libre distribución. -- Anexo :

redes monocapa. -- Lógica difusa. -- El principio de lo difuso. -- Historia de la lógica difusa. -- Conceptos

básicos : conjuntos difusos, funciones de pertenencia, reglas del si (...), entonces, difusidad y

probabilidad, operaciones básicas. -- Cómo construir un sistema difuso. -- Memoria asociativa difusa : mapas

cognitivos difusos. -- La defusificación o desdifusificación. -- Método del centroide o centro de gravedad. --

Método singleton (semifallo). -- Método de la media ponderada. -- La lógica difusa y el diseño de sistemas de

control : representación matemática de los sistemas difusos. -- Entornos de lógica difusa. -- Areas de

aplicación de los sistemas difusos. -- Areas generales. -- Areas relacionadas con procesos azucareros. -- ¿Por

qué usar la lógica difusa?. -- Uso y combinado de redes neuronales artificiales y lógica difusa. -- Anexos :

mapas cognitivos difusos. Sistema de control basado en redes neuronales y lógica difusa para la estimación y

control de la dosificación de coagulante en un planta de tratamiento de aguas. -- Geometría de fractales. --

El concepto de fractal. -- El conjunto de Mandelbrot. -- Definición formal de fractal. -- La dimensión

fractal. -- La iteración. -- Fractales y conjunto : el contenido y el continente (métricas). -- Usos prácticos

de la teoría fractal. -- Aplicaciones multidisciplinarias. -- Aplicaciones en la tecnología azucarera. --

Anexo : las feremonas, un aspecto fractal la naturaleza.