Polanía Ramírez, Norvy Magaly
Manejo postcosecha y evaluación de la calidad del plátano (Musa Cavendish) y del banano (MusaParadisíaca) que se comercializan en la ciudad de Neiva / Norvy Magaly Polanía Ramírez, Claudia Mary Restrepo Mesa - 135 p.
Tesis (Ingeniero Agrícola) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Ingeniería Agrícola, 1996
Descripción taxonómica -- Descripción botánica -- Factores que inciden en la calidad del plátano y banano -- Factores precosecha -- Factores cosecha -- Factores postcosecha -- Otros controles de calidad -- Investigaciones precedentes en postcosecha de plátano y banano -- Materiales y métodos -- Selección de las rutas críticas -- Caracterización física y química -- Caracterización física -- Análisis químico -- Evaluación del manejo tradicional -- Ajuste tecnológico -- Características de calidad -- Análisis económico -- Resultados y análisis -- Selección de rutas críticas -- Caracterización física y química -- Evaluación del manejo tradicional -- Evaluación de pérdidas derivadas del manejo tradicional -- Ajuste tecnológico -- Evaluación de pérdidas derivadas del ajuste tecnológico -- Evaluación de características físicas y de calidad -- Análisis económico -- Propuesta tecnológica -- Conclusiones y recomendaciones.
Postcosecha
Calidad
Mercadeo
8053200169
Manejo postcosecha y evaluación de la calidad del plátano (Musa Cavendish) y del banano (MusaParadisíaca) que se comercializan en la ciudad de Neiva / Norvy Magaly Polanía Ramírez, Claudia Mary Restrepo Mesa - 135 p.
Tesis (Ingeniero Agrícola) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Ingeniería Agrícola, 1996
Descripción taxonómica -- Descripción botánica -- Factores que inciden en la calidad del plátano y banano -- Factores precosecha -- Factores cosecha -- Factores postcosecha -- Otros controles de calidad -- Investigaciones precedentes en postcosecha de plátano y banano -- Materiales y métodos -- Selección de las rutas críticas -- Caracterización física y química -- Caracterización física -- Análisis químico -- Evaluación del manejo tradicional -- Ajuste tecnológico -- Características de calidad -- Análisis económico -- Resultados y análisis -- Selección de rutas críticas -- Caracterización física y química -- Evaluación del manejo tradicional -- Evaluación de pérdidas derivadas del manejo tradicional -- Ajuste tecnológico -- Evaluación de pérdidas derivadas del ajuste tecnológico -- Evaluación de características físicas y de calidad -- Análisis económico -- Propuesta tecnológica -- Conclusiones y recomendaciones.
Postcosecha
Calidad
Mercadeo
8053200169