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Bioquímica agroindustrial

By Linden, Guy. Zaragoza (España) Acribia 1996 . 428 paginas. : tablas.

Place Hold on Bioquímica agroindustrial

Conservacion química de los alimentos

By Luck, Erich. Zaragoza (España) Acribia 1981 . 243 paginas.

Place Hold on Conservacion química de los alimentos

Fabricación de productos lácteos

Zaragoza (España) Acribia 1982 . 343 paginas :

Place Hold on Fabricación de productos lácteos

Leche y productos lácteos : vaca, oveja, cabra

By Luquet, François M.. Zaragoza (España) Acribia 1993 . Vol. 1 390 paginas - Vol. 2 524 paginas 8420006955 (Vol. 1) | 8420007412 (Vol. 2)

Place Hold on Leche y productos lácteos : vaca, oveja, cabra

Evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica [La]

By Anzaldua-Morales, Antonio. Zaragoza (España) Acribia 1994 . 198 paginas

Place Hold on Evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica [La]

Grasas y aceites alimentarios

By Ziller, Steve. Zaragoza (España) Acribia 1996 . 71 paginas

Place Hold on Grasas y aceites alimentarios

Especias y aromatizantes alimentarios / Donna R. Tainter, Anthony T. Grenis ; tr. Ester Sanz Lopez

By Tainter, Donna R.. Zaragoza (España) : Acribia, 1996 . 251 p. : tbs.

Place Hold on Especias y aromatizantes alimentarios / Donna R. Tainter, Anthony T. Grenis ; tr. Ester Sanz Lopez

Toxicología de los alimentos

By Lindner, Ernst. Zaragoza (España) Acribia 1995 . 262 paginas :

Place Hold on Toxicología de los alimentos

Tratado básico de enología

By Ough, Cornelius S.. Zaragoza (España) Acribia 1996 . 294 paginas

Place Hold on Tratado básico de enología

Alergia e intolerancia a los alimentos

By Lessof, Maurice H.. Zaragoza (España) Acribia 1996 . 218 paginas :

Place Hold on Alergia e intolerancia a los alimentos

Ciencias y regiones : La construcción de un país :

Santafé de Bogotá : Colciencias/Corporación Colombiana para la Amazonia-Araracuara, 1994 . 502 paginas : 9589037364

Place Hold on Ciencias y regiones : La construcción de un país :

Industrialización de subproductos de origen animal /

By Ockerman, Herbert W.. Zaragoza : Acribia, 1994 . 387 paginas : 842000751X

Place Hold on Industrialización de subproductos de origen animal /

Hacer ciencia en un mundo globalizado :

Santafé de Bogotá : Tercer Mundo/Colciencias/Universidad Nacional, 1998 . 211 paginas : 9586017508

Place Hold on Hacer ciencia en un mundo globalizado :

Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos / Editores D.H. Watson, M.N. Meah ; tr. Juan Luis de | la Fuente, Cristina Nerin

Zaragoza : Acribia, 1995 . 145 p. 84-200-0763-3 (Vol. 1) -- 84-200-0787-0 (Vol. 2)

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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel ; Prol. | Pierre Desnuelle ; tr. Francisco López Capont

By Cheftel, Jean-Claude. Zaragoza : Acribia, 1992 . Vol. 1 333 p. - Vol. 2 404 p. : il. 84-200-0444-8 (Vol. 1) -- ISBN 84-200-0512-6 (Vol. 2)

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Microbiología de los alimentos vegetales / Gunther Müller, Peter Lietz, Hans-Dieter Munch

By Müller, Gunther. Zaragoza : Acribia, 1981 . 291 p. Con 83 figuras, 4 láminas en color y 39 tablas 84-200-0472-3

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Higiene veterinaria de los alimentos / Directores Karsten Fehlhaber, Paul Janetschke ; tr. Jaime | Esain Escobar

By Fehlhaber, Karsten. Zaragoza : Acribia, 1995 . 669 p. 84-200-0779-X

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Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío / Aaron L. Brody, editor ; | tr Juan Antonio Ordonez

Zaragoza : Acribia, 1996 . 213 p. 84-200-0819-2

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Elaboración de quesos de oveja y de cabra / Wolfgang Scholz ; tr. Jaime Esain Escobar

By Scholz, Wolfgang. Zaragoza : Acribia, 1997 . 145 p. : il. 84-200-0825-7

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Microscopía de los alimentos : Manual de métodos prácticos utilizando la microscopía óptica / | Olga Flint ; tr. José María Peiro Estebán

By Flint, Olga. Zaragoza : Acribia, 1996 . 131 p. 84-200-0816-8

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Ciencia y tecnología en los países en desarrollo /

By Jones, Graham. México : Fondo de Cultura Económica, 1973 . 210 páginas , Este material bibliográfico se encuentra ubicado en la colección general biblioteca central Universidad Surcolombiana.

Place Hold on Ciencia y tecnología en los países en desarrollo /

La tensión esencial :

By Kuhn, Thomas S.. México : Fondo de Cultura Económica, 1987 . 380 paginas. , Este material bibliográfico se encuentra ubicado en la colección general biblioteca central Universidad Surcolombiana. 9681611004

Place Hold on La tensión esencial :

Teoría general de los sistemas : fundamentos, desarrollo, aplicaciones /

By Bertalanffy, Ludwig von. México : Fondo de Cultura Economica, 1984 . 311 páginas. , Este material bibliográfico se encuentra ubicado en la colección general biblioteca sede central Universidad Surcolombiana. 9681606272

Place Hold on Teoría general de los sistemas : fundamentos, desarrollo, aplicaciones /

Principios de ciencia y tecnología de los cereales / R. Carl Hoseney ; Tr. Mariano González Alonso

By Hoseney, R. Carl. Zaragoza : Acribia, 1991 . ix, 321 p. ; 24 cm. 84-200-0703-X

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Tratamiento térmico de los productos cárnicos : Fundamentos de los cálculos y aplicaciones / Joachim E. | Reichert ; Tr. Dr. Jaime Esaín Escobar y Santiago Condón Usón ; Prefacio Dr. Robert H. Heidtmann

By Reichert, Joachim E.. Zaragoza : Acribia, 1988 . viii, 175 p. ; 24 cm. 84-200-0623-8

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El valor nutritivo de la carne / Fritz P. Niinivaara, Pirkko Antila ; Tr. José Romero Muñoz de Arenillas

By Niinivaara, Fritz P.. Zaragoza : Acribia, 1973 . 184 p. ; 21 cm. 84-200-0321-2

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Experimentación con sujetos humanos /

México : Fondo de Cultura Económica, Fondo de Cultura Económica, 1976 . 460 páginas

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Vida y obra de Pasteur /

By Martinez Baez, Manuel. Mexico : Fondo de Cultura Economica, 1972 . 513 paginas : , il

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El entorno natural y construido del hombre colombiano :

Santafé de Bogotá : Tercer Mundo, 1993 . 10 volumenes 958903733XX

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Tecnologías de la vida para el desarrollo :

Santafe de Bogotá : Tercer Mundo, 1993 . 150 páginas 9589037291

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Nuevas tecnologías para recrear el agro :

Santafe de Bogotá : Tercer Mundo, 1993 . 208 páginas 9589037321

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Nuevas tecnologías para la modernización :

Santafe de Bogotá : Tercer Mundo, 1993 . 206 páginas 9589037305

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La conquista de espacios para la ciencia :

Santafe de Bogotá : Tercer Mundo, 1993 . 190 páginas 9589037267

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Los retos de la diversidad :

Santafe de Bogotá : Tercer Mundo, 1993 . 234 páginas 9589037275

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Ciencia contra la oscuridad :

Santafe de Bogotá : Tercer Mundo, 1993 . 160 páginas 9589037313

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Ciencia para el despliegue de la creatividad :

Santafe de Bogotá : Tercer Mundo, 1993 . 225 páginas 9589037348

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Conocimiento y competitividad :

Santafe de Bogotá : Tercer Mundo, 1993 . Vol. 8 : 262 p. 9589037283

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Salud para la calidad de la vida :

Santafe de Bogotá : Tercer Mundo, 1993 . 312 páginas 9589037356

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Sistema nacional de innovación : Módulo 1 :

By Parisca, Simón A.. Santafé de Bogotá : Convenio Andrés Bello, 1994 . 72 páginas . , Este material bibliográfico se encuentra ubicado en la colección general biblioteca central Universidad Surcolombiana.

Place Hold on Sistema nacional de innovación : Módulo 1 :

Inteligencia tecnoeconómica :

By Peña Alvarado, Gustavo. Santafé de Bogotá : Convenio Andrés Bello, 1994 . 51 páginas. , Este material bibliográfico se encuentra ubicado en la colección general biblioteca central Universidad Surcolombiana.

Place Hold on Inteligencia tecnoeconómica :

Gestión de calidad en centros de investigación y desarrollo :

By Esqueda, Paúl. Santafé de Bogotá : Convenio Andrés Bello, 1994 . 68 páginas , Este material bibliográfico se encuentra ubicado en la colección general biblioteca central Universidad Surcolombiana.

Place Hold on Gestión de calidad en centros de investigación y desarrollo :

Gestión de calidad en la industria :

By Torres S., María A.. Santafé de Bogotá : Convenio Andrés Bello, 1994 . 94 páginas , Este material bibliográfico se encuentra ubicado en la colección general biblioteca central Universidad Surcolombiana.

Place Hold on Gestión de calidad en la industria :

Prospectiva :

By Martín Iñiquez, César A.. Santafé de Bogotá : Convenio Andrés Bello, 1994 . 58 páginas : , Este material bibliográfico se encuentra ubicado en la colección general biblioteca central Universidad Surcolombiana. 23 cm..

Place Hold on Prospectiva :

Gestión de calidad en organismos públicos :

By Salazar, Albaida. Santafé de Bogotá : Convenio Andrés Bello, 1994 . 57 páginas ; , Este material bibliográfico se encuentra ubicado en la colección general biblioteca central Universidad Surcolombiana. 23 cm..

Place Hold on Gestión de calidad en organismos públicos :

Generación de conocimientos en la industria : Módulo 8 : Gerencia de Ciencia y Tecnología /

By Gómez F., Oberto. Santafé de Bogotá : Convenio Andrés Bello, 1994 . 61 páginas : , Este material bibliográfico se encuentra ubicado en la colección general biblioteca central Universidad Surcolombiana. 23 cm..

Place Hold on Generación de conocimientos en la industria : Módulo 8 : Gerencia de Ciencia y Tecnología /

Legislación y política :

By Arteaga, Miguel. Santafé de Bogotá : Convenio Andrés Bello, 1994 . 80 páginas ; 23 cm..

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Gerencia de Proyectos de Investigación :

By Marcano, Luis F.. Santafé de Bogotá : Convenio Andrés Bello, 1994 . 68 páginas ; , Este material bibliográfico se encuentra ubicado en la colección general biblioteca central Universidad Surcolombiana. 23 cm..

Place Hold on Gerencia de Proyectos de Investigación :

Gerencia de proyectos industriales : Módulo 12 : Gerencia de ciencia y tecnología /

By Marcano, Armando. Santafé de Bogotá : Convenio Andrés Bello, 1994 . 71 páginas ; , Este material bibliográfico se encuentra ubicado en la colección general biblioteca central Universidad Surcolombiana. 23 cm..

Place Hold on Gerencia de proyectos industriales : Módulo 12 : Gerencia de ciencia y tecnología /

Automatización y simulación de procesos :

By Mata C., Nelson R.. Santafé de Bogotá : Convenio Andrés Bello, 1994 . 92 páginas ; 23 cm..

Place Hold on Automatización y simulación de procesos :