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Alergia e intolerancia a los alimentos

by Lessof, Maurice H.

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Zaragoza (España) Acribia 1996Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Central [616.975 / L288] (1). Actions: Place hold Add to cart
Alimentación de vacuno para carne / John K. Matsushima

by Matsushima, John K.

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia, 1979 Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana Pitalito [636.2 / M434a] (1). Actions: Place hold Add to cart
Alimente su ganado con tamo de arroz / Enrique Polanía Montero

by .

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Neiva : Universidad Surcolombiana, 1988 Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana Pitalito [636.0855 / P762a] (1). Actions: Place hold Add to cart
Alimentos / Corporación Bucaramanga emprendedora - Centro de desarrollo productivo de alimentosalimentos

by -- Corporación Bucaramanga emprendedora - Centro de desarrollo productivo de alimentos

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Santafé de Bogotá : Departamento Nacional de Planeación, 1998 Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Central [658.022641 / C822a] (1). Actions: Place hold Add to cart
Análisis de alimentos / Inés Bernal de Ramírez

by Bernal de Ramírez, Inés.

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Santafé de Bogotá : Academia Colombiana de Ciencias Exactas, 1993 Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Central [664.07 / B517a] (1). Actions: Place hold Add to cart
Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola

by Linden, Guy; Lorient, Denis; Bichat, Heerve/ Prefacio.

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Zaragoza (España) : Acribia, 1996Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Central [664.024 / L744b] (1). Actions: Place hold Add to cart
Conocimientos actuales sobre nutrición

by Ziegler, Ekhard E., editor; Filer, L. J., Jr., editor; Alleyne, George A. O., prólogo; Malaspina, Alex, prólogo. -- Instituto Internacional de Ciencias de la Vida; ILSI - International Life Sciences Institute; OPS - Organización Panamericana de la Salud; OMS - Organización Mundial de la Salud. Ginebra (Suiza); PALTEX - Programa Ampliado de Libros de Texto y Materiales de Instrucción

Edition: 7ª ediciónType: book Book; Format: print festschrift ; Literary form: not fiction ; Audience: General; Publisher: Washington, D. C. : OPS - Organización Panamericana de la Salud, 1997Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Salud [613.2 / I59c] (2). Actions: Place hold Add to cart
Conservación casera de frutas y hortalizas

by Studer, Arnold; Daepp, Hans Ulrich; Suter, Edith.

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Zaragoza (España) Acribia 1996Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Central [641.4 / S882] (1). Actions: Place hold Add to cart
Conservación de la carne por el frío / Werner Jasper, Rainer Placzek ; Tr. Jaime Esaín Escobar

by Jasper, Werner; Placzek, Rainer; Esaín Escobar, Jaime, tr.

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia, 1978 Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Central [664.902 / J39c] (2). Actions: Place hold Add to cart
Conservacion química de los alimentos : Sustancias, acciones, métodos

by Luck, Erich.

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Zaragoza (España) : Acribia, 1981Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Central [664.028 / L814] (1). Actions: Place hold Add to cart
Ecología microbiana de los alimentos : Vol. 1. Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismosen los alimentos : Vol. 2. Productos alimenticios / ICMSF

by -- ICMSF (International Commission on Microbiological Specifications for Foods)

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia,1985 Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Central [576.163 / I17e] (2). Actions: Place hold Add to cart
Economía de la empresa agraria y alimentaria : producción, costos, mercadotecnia agroalimentariainversiones, financiación, valoración agraria / Enrique Ballestero

by Ballestero, Enrique.

Edition: 2 ed. revisada y ampliadaType: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Madrid : Mundi-Prensa, 2000 Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Central [338.1 / B191e] (2). Actions: Place hold Add to cart
Elaboración casera de carne y embutidos

by Schiffner, Eberhard; Oppel, Klaus; Lortzing, Dietrich.

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Zaragoza (España) : Acribia 1996Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Central [641.49 / S243] (1). Actions: Place hold Add to cart
Elaboración de productos cárnicos

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Méxicos : Trillas, 1983 Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana Pitalito [641.36 / E37e] (1). Actions: Place hold Add to cart
Elaboración de productos lácteos

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: México : Trillas, 1985 Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana Pitalito [664.752 / E37e] (1). Actions: Place hold Add to cart
Elementos de microbiología lactológica

by Henneberg, W; Demeter, Karl J; Elbertzhagen, H.

Edition: 6ª edicionType: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Zaragoza Acribia 1971Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Central [576.163 / H515e] (1). Actions: Place hold Add to cart
Enlatado de pescado y carne / Editores R. J. Footitt, A. S. Lewis ; tr. Juan Luis de la Fuente

by Footitt, R. J; Lewis, A. S.

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia, 1995 Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Central [664.9 / E58e] (1). Actions: Place hold Add to cart
Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío / Aaron L. Brody, editortr Juan Antonio Ordonez

by Brody, Aaron L./ Editor.

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia, 1996 Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Central [664.028 / E691] (1). Actions: Place hold Add to cart
Especias y aromatizantes alimentarios / Donna R. Tainter, Anthony T. Grenis ; tr. Ester Sanz Lopez

by Tainter, Donna R; Grenis, Anthony.

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Zaragoza (España) : Acribia, 1996 Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Central [664.53 / T146] (1). Actions: Place hold Add to cart
Estrategias de alimentación para Cachama y Yamú a partir de prácticas de restricción alimenticia / MiguelAngel Landines Parra, Liliana Rodríguez, Diego Rodríguez

by Landines Parra, Miguel Angel, 1964-; Rodríguez, Liliana; Rodríguez, Diego.

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Bogotá : Universidad Nacional de Colombia, 2011 Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Central [639.1 / L257e] (1). Actions: Place hold Add to cart
Evaluación de ciertos aditivos alimentarios y contaminantes de los alimentos : 49° informe / Comité MixtoFAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios ; OMS - Organización Mundial de la Salud

by -- OMS - Organización Mundial de la Salud (Ginebra); FAO - Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación; IPCS - International Programme on Chemical Safety; Programa Internacional Sobre Seguridad de los Productos Químicos -- Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (1997 : Roma, Italia).

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Ginebra : OMS - Organización Mundial de la Salud, 1999 Availability: No copies available Actions: Place hold Add to cart
Evaluación de residuos de ciertos fármacos de uso veterinario en los alimentos : 47º informe del ComitéMixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios / OMS - Organización Mundial de la Salud

by -- OMS - Organización Mundial de la Salud (Ginebra); FAO - Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación -- Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (47 : 1996 junio 4-13 : Roma).

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Ginebra : OMS - Organización Mundial de la Salud, 1998 Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Salud [615.954 / C733e47] (1). Actions: Place hold Add to cart
Evaluación de residuos de ciertos fármacos de uso veterinario en los alimentos : 48º informe del ComitéMixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios / OMS - Organización Mundial de la Salud

by -- OMS - Organización Mundial de la Salud (Ginebra); FAO - Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación -- Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (48 : 1997 febrero 18-27 : Ginebra).

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Ginebra : OMS - Organización Mundial de la Salud, 1998 Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Salud [615.954 / C733e48] (1). Actions: Place hold Add to cart
Evaluación de residuos de ciertos fármacos de uso veterinario en los alimentos : 50° informe del ComitéMixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios / OMS - Organización Mundial de la Salud

by -- FAO - Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación; OMS - Organización Mundial de la Salud -- Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (50 : 1998 febrero 17-26 : Roma, Italia).

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Ginebra : OMS - Organización Mundial de la Salud, 2000 Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Salud [615.954 / C733e50] (1). Actions: Place hold Add to cart
Evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica [La]

by Anzaldua-Morales, Antonio.

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Zaragoza (España) Acribia 1994Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Central [664.07 / A691] (1). Actions: Place hold Add to cart
Fabricación de productos lácteos

by Sokolow, A. A; Teply, M; Meyer, A.

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Zaragoza (España) Acribia 1982Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Central [637.14 / F126f] (1). Actions: Place hold Add to cart
Foodborne disease outbreaks : guidelines for investigation and control / WHO - World Health OrganizationFrederick Angulo ... [et al.]

by WHO - World Health Organization; Angulo, Frederick; Beer, Mary; Cahill, Sarah; Cowden, John; Davis, Harold; Desenclos, Jean Claude; Edwards, Leslie; Etzel, Ruth A; Galanis, Eleni; Jones, Timothy; Lynch, Michael; Marcus, Ruthanne; Mitchell, Robert; Rocourt, Jocelyne; Stehr-Green, Jeanette. -- OMS - Organización Mundial de la Salud (Ginebra)

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Ginebra : WHO - World Health Organization, 2008 Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Salud [615.954 / W551f] (1). Actions: Place hold Add to cart
Fumonisin B1 / IPCS - International Programme on Chemical Safety ; prepared by professor W. F. O. Marasas... [et al.]

by Marasas, W. F. O; Miller, J. D; Riley, R. T; Visconti, A. -- IPCS - International Programme on Chemical Safety; ILO - International Labour Organization; IOMC - Inter-Organization Programme for the Sound Management of Chemicals; OMS - Organización Mundial de la Salud (Ginebra); UNEP - United Nations Environment Programme; WHO - World Health Organization; Programa Internacional Sobre Seguridad de los Productos Químicos

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Ginebra : WHO - World Health Organization, 2000 Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Salud [615.902 / Ehc219] (1). Actions: Place hold Add to cart
Fundamentos de ciencia de la carne / John C. Forrest ... y otros ; Tr. Dr. Bernabé Sanz Pérez

by Forrest, John C; Aberle, Elton D; Hedrick, Harold B; Judge, Max D; Merkel, Robert A; Sanz Pérez, Bernabé / tr.

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia, 1975 Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Central [664.9 / F729f] (2). Actions: Place hold Add to cart
Grasas y aceites alimentarios

by Ziller, Steve.

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Zaragoza (España) Acribia 1996Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Central [664.3 / Z452] (1). Actions: Place hold Add to cart
Hazard characterization for pathogens in food and water : guidelines / World Healt Organization, Food andAgriculture Organization of the United Nations ; foreword, Jean-Louis Jauve, Jorgen Schlundt

by Jouve, Jean-Louis; Schlundt, Jorgen. -- WHO - World Health Organization; FAO - Food and Agriculture Organization of the United Nations; FAO - Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación; OMS - Organización Mundial de la Salud

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Geneva : World Health Organization, 2003 Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Salud [576.163 / W551h] (1). Actions: Place hold Add to cart
HCCP enfoque práctico

by Mortimore, Sara; Wallace, Carol.

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: México Acribia 1996Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Central [363.192 / M678] (1). Actions: Place hold Add to cart
Higiene veterinaria de los alimentos / Directores Karsten Fehlhaber, Paul Janetschke ; tr. JaimeEsain Escobar

by Fehlhaber, Karsten; Fehlhaber, Karsten/ Director; Janetschke, Paul/ Director.

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia, 1995 Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Central [664 / H434] (1). Actions: Place hold Add to cart
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel ; ProlPierre Desnuelle ; tr. Francisco López Capont

by Cheftel, Jean-Claude; Cheftel, Henri; Besancon, Pierre; Desnuelle, Pierre/ Prólogo.

Edition: 2ª ed.Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia, 1992 Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Central [664.0286 / C515i] (4). Actions: Place hold Add to cart
Introducción a la toxicología de los alimentos / Takayuki Shibamoto, Leonard F. Bjeldanes ; trEster Sanz López

by Shibamoto, Takayuki; Bjeldanes, Leonard F.

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia, 1996 Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Central [615.954 / S341] (1). Actions: Place hold Add to cart
Introducción al estudio de la composición de los alimentos / Luz Angela Kairuz de Civetta, AcademiaColombiana de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales

by Kairuz de Civetta, Luz Angela. -- Academia Colombiana de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales

Edition: 2 ed.Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Santafé de Bogotá : Academia Colombiana de Ciencias Exactas, 2002 Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Central [664.07 / K13i] (1). Actions: Place hold Add to cart
Irradiación en dosis altas : salubridad de los alimentos irradiados con dosis mayores de 10 kGy : informe deun grupo de estudio mixto FAO/OIEA/OMS / OMS - Organización Mundial de la Salud

by -- OMS - Organización Mundial de la Salud; FAO - Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación; OIEA - Organismo Internacional de Energía Atómica -- Grupo Mixto FAO/OIEA/OMS de Estudio sobre la irradiación en Dosis Altas (Salubridad de los Alimentos ; Irradiados con Dosis Mayores de 10kGy) (1997 : Ginebra, Suiza) .

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Ginebra : OMS - Organización Mundial de la Salud, 2000 Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Salud [664.0288 / G892i] (1). Actions: Place hold Add to cart
La ciencia de los alimentos / Norman N. Potter, Ph. D. ; versión española Anita Yates ; supervisión técnica Dr. Jacobo Sandler, Herbert Weinstein

by Potter, Norman N; Yates, Anita / versión española; Sandler, Jacobo / supervisión técnica; Weinstein, Herbert / supervisión técnica.

Edition: Versión autorizada en español d ela segunda ed. en inglés.Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: México : Edutex/CRAT, 1973 Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Central [664 / P868c] (1). Actions: Place hold Add to cart
Lactología industrial : leche : preparación y elaboración : máquinas, instalaciones y aparatos : productos lácteos

by Spreer, Edgar.

Edition: 2ª ed.Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Zaragoza (España) : Acribia, 1991 Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Central [637.14 / S768l] (1). Actions: Place hold Add to cart
Manual de bioquímica y tecnología de la carne / Berta Carvallo, Guillermo López de Torre

by Carballo García, Berta; López de Torre, Guillermo.

Type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Madrid : A. Madrid Vicente, Availability: Copies available for loan: Universidad Surcolombiana - Central [664.906 / C263m] (1). Actions: Place hold Add to cart
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