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El cacao y la agroindustria Análisis de un proceso económico no acabado en el Huila durante el siglo XX Alberto Ducuara Manrique, Alfonso Manrique Medina, Alfonso Ortiz Sánchez

By: Ducuara Manrique, Alberto.
Contributor(s): Manrique Medina, Alfonso | Ortiz Sánchez, Alfonso.
Neiva Editorial Universidad Surcolombiana 2012Description: 226 páginas : ilustrado 23 cm.ISBN: 9789588682655.Subject(s): Cacao y agroindustria -- Siglo XXDDC classification: PI 338.17371
Contents:
La cultura cacaotera y su expansión histórica – Bebida de los dioses – La perla carmelita en la sociedad – El cacao en Colombia – El cacao en el Alto Magdalena – Aprietos y vitalidad de la cultura cacaotera – Las prácticas tradicionales y las exigencias en el mercado – El modelo agroindustrial del cacao – El cacao en la naciente economía huilense – Indicadores de la actividad del cacao – La industria del chocolate en la economía local y nacional – La tecnología y la producción a gran escala – El surgimiento de las chocolaterías – La expansión de la industria de chocolate en Colombia – Las compañías y sus relaciones comerciales – Distribución del grano de cacao – La organización internacional del cacao (ICCO) -- ¿Sobrevivirán las cacaoteras huilense? – Bibliografía --
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Libros Libros Biblioteca La Plata
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La cultura cacaotera y su expansión histórica – Bebida de los dioses – La perla carmelita en la sociedad – El cacao en Colombia – El cacao en el Alto Magdalena – Aprietos y vitalidad de la cultura cacaotera – Las prácticas tradicionales y las exigencias en el mercado – El modelo agroindustrial del cacao – El cacao en la naciente economía huilense – Indicadores de la actividad del cacao – La industria del chocolate en la economía local y nacional – La tecnología y la producción a gran escala – El surgimiento de las chocolaterías – La expansión de la industria de chocolate en Colombia – Las compañías y sus relaciones comerciales – Distribución del grano de cacao – La organización internacional del cacao (ICCO) -- ¿Sobrevivirán las cacaoteras huilense? – Bibliografía --

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