Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío / Aaron L. Brody, editor ; tr Juan Antonio Ordonez
Contributor(s): Brody, Aaron L [editor]
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Series: CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS.Zaragoza : Acribia, 1996 Description: 213 p.ISBN: 84-200-0819-2.Subject(s): Conservación de alimentos -- Investigación -- América Latina y el Caribe | Ciencia y tecnologia de los alimentos | AgroindustriaDDC classification: 664.028 / E691 Summary: El envasado en atmósferas controladas, modificadas y a vacío (CA/MA/VA) es una de lasSummary: tecnologías de conservación de alimentos más importantes del momento actual.
| Item type | Current location | Collection | Call number | Vol info | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds |
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Libros
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Biblioteca Central Book Cart | FONDO BIBL | 664.028 / E691 (Browse shelf) | 1 | Available | CO | 8000001972 |
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Controlled/modified atmosphere/vacuum packaging of foods--
El envasado en atmósferas controladas, modificadas y a vacío (CA/MA/VA) es una de las
tecnologías de conservación de alimentos más importantes del momento actual.
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