Diagnóstico de la producción lechera y de sus usos a nivel de derivados en el departamento del Huila / José Javier Bonilla Bonilla, Wilver Fabián Gerardino Anacona
By: Bonilla Bonilla, José Javier
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Contributor(s): Gerardino Anacona, Wilver Fabián.
Neiva : Universidad Surcolombiana, 2000 Description: 163 p.Subject(s): Abastecimiento de leche | Productos lacteos | Industria lechera| Item type | Current location | Collection | Call number | Vol info | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds |
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Tesis
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Biblioteca Central | FONDO BIBL | 8002 | 1 | Available | PI | 8053200213 |
Tesis (Ingeniero Agrícola) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Ingeniería
Agrícola, 2000
Producción de la leche en Colombia -- Evolución de la producción -- Evolución de la producción industrial --
Producción del departamento del Huila -- Características de la pequeña y mediana industria de quesos en
Colombia -- Metodología -- Recolección de información -- Clasificación de las empresas -- Determinación del
producto representativo -- Recolección de muestras y pruebas de laboratorio -- Diagnóstico de la producción
lechera -- La ganadería en el Huila -- Superficie en pastos -- Producción de leche en el departamento del
Huila -- Inversión departamental en proyectos de ganadería e industria de derivados lácteos en el departamento
del Huila -- Diagnósticos de las empresas de derivados lácteos en el departamento del Huila -- Caracterización
de las empresas procesadoras de derivados -- Caracterización departamental -- Principal producto derivado en
el departamento -- Proceso del principal producto: queso -- Análisis de laboratorio del principal producto :
queso -- Análisis físico-químicos de la leche -- Análisis físico-químico de queso -- Análisis microbiológico
de quesos -- Conclusiones -- Recomendaciones.
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