Rocha Vaquero, Carlos Mario 1961-
Buenas prácticas en la producción primaria de alimentos de origen animal : fundamentos para su implementación / Carlos Mario Rocha Baquero. - Primera edición - 136 páginas : ilustraciones ; 28 cm.
Incluye bibliografía : p. 133-136
Contexto de la producción de alimentos -- Sistemas de producción de animales para consumo humano -- Los insumos pecuarios -- Los peligros y riesgos en los alimentos -- Residuos de medicamentos veterinarios -- El agua y la inocuidad de los alimentos -- Bioseguridad en establecimientos pecuarios -- Enfermedades animales de declaración obligatoria -- Gestión de la calidad en la producción primaria -- Organismos e institucionalidad para la inocuidad -- Trazabilidad e identificación -- Las buenas prácticas bajo las normas colombianas -- Registro sanitario de predios pecuarios en Colombia -- Bibliografía --
9789588896281
Procesamiento de alimentos --Teorías--Métodos
Conservación de alimentos--Investigación--América Latina y el Caribe
Alimentos--Investigaciones
Contaminación de alimentos
PI 664.028 / / R672b
Buenas prácticas en la producción primaria de alimentos de origen animal : fundamentos para su implementación / Carlos Mario Rocha Baquero. - Primera edición - 136 páginas : ilustraciones ; 28 cm.
Incluye bibliografía : p. 133-136
Contexto de la producción de alimentos -- Sistemas de producción de animales para consumo humano -- Los insumos pecuarios -- Los peligros y riesgos en los alimentos -- Residuos de medicamentos veterinarios -- El agua y la inocuidad de los alimentos -- Bioseguridad en establecimientos pecuarios -- Enfermedades animales de declaración obligatoria -- Gestión de la calidad en la producción primaria -- Organismos e institucionalidad para la inocuidad -- Trazabilidad e identificación -- Las buenas prácticas bajo las normas colombianas -- Registro sanitario de predios pecuarios en Colombia -- Bibliografía --
9789588896281
Procesamiento de alimentos --Teorías--Métodos
Conservación de alimentos--Investigación--América Latina y el Caribe
Alimentos--Investigaciones
Contaminación de alimentos
PI 664.028 / / R672b