Nutrición en salud y enfermedad / editores Maurice E. Chils ... [et al.] ; colaboradores Steve F. Abcouwer [et al.] ; traducción Martha Elena Araiza Martínez ... [et al.]
- 9a. ed,
- xxii, 2263 p. en dos volúmenes : il. lams (algunas color) ; 28 cm.
Vol. 1 - Componentes específicos de la dieta -- Principales componentes de la dieta y necesidades energéticas -- Minerales -- Vitaminas -- Signos clínicos de deficiencias -- Compuestos orgánicos con importancia nutricional -- Nutrición en sistemas biológicos integrados -- Tutorías en regulación fisiológica Consideraciones genéticas, fisiológicas y metabólicas -- Necesidades nutricionales durante el ciclo vital Valoración dietética y nutricional del individuo -- Vol. 2 - Prevención y tratamiento de enfermedades -- Enfermedades pedátricas y de la adolescencia -- Alteraciones del tubo digestivo -- Prevención y tramiento de las alteraciones cardiovasculares -- Prevención y tratamiento del cáncer -- Prevención y tratamiento de las alteraciones del esqueleto y las articulaciones -- Otras enfermedades y alteraciones sistémicas -- Trastornos psiquiátricos, del comportamiento y neurológicos -- Nutrición, infección y traumas -- Sistema de apoyo nutricio -- La dieta y la nutrición en la salud de las poblaciones -- Adecuación, seguridad y descuido del suministro de alimentos -- Apéndice -- Factores de conversión, pesos y medidas y formación de agua metabólica Valores dietéticos de referencia recomendados, nacionales e internacionales -- Necesidades de energía y proteínas y datos antropométricos -- Nutrimentos, lípidos y otros compuestos orgánicos en bebidas y algunos alimentos -- Listas de intercambio y dietas terapéuticas -- Fuentes de información nutricional en internet y d de otro tipo -- Índice --
Texto que sirve como fuente de referencia acerca de la historia, bases científicas y práctica de la nutrición para estudiantes, médicos practicantes y educadores. Tiene relevancia en todas las ciencias biológicas básicas y aplicadas, medicina, odontología, dietología, enfermería, farmacia y salud pública. Contiene 115 capítulos y múltiples secciones en un apéndice, actualizados por 169 autores de 10 países provenientes de múltiples disciplinas científicas-
Modern nutrition in health and disease --
970-10-3206-3 (Vol. 1) -- 970-10-3207-1 (Vol. 2) -- 970-103205-5 (o.c.)
Nutricion
Dietoterapia
Requerimientos nutricionales
Trastornos de la nutricion
Dietetica
Enfermeria
Salud
613.2 / N976ne
Vol. 1 - Componentes específicos de la dieta -- Principales componentes de la dieta y necesidades energéticas -- Minerales -- Vitaminas -- Signos clínicos de deficiencias -- Compuestos orgánicos con importancia nutricional -- Nutrición en sistemas biológicos integrados -- Tutorías en regulación fisiológica Consideraciones genéticas, fisiológicas y metabólicas -- Necesidades nutricionales durante el ciclo vital Valoración dietética y nutricional del individuo -- Vol. 2 - Prevención y tratamiento de enfermedades -- Enfermedades pedátricas y de la adolescencia -- Alteraciones del tubo digestivo -- Prevención y tramiento de las alteraciones cardiovasculares -- Prevención y tratamiento del cáncer -- Prevención y tratamiento de las alteraciones del esqueleto y las articulaciones -- Otras enfermedades y alteraciones sistémicas -- Trastornos psiquiátricos, del comportamiento y neurológicos -- Nutrición, infección y traumas -- Sistema de apoyo nutricio -- La dieta y la nutrición en la salud de las poblaciones -- Adecuación, seguridad y descuido del suministro de alimentos -- Apéndice -- Factores de conversión, pesos y medidas y formación de agua metabólica Valores dietéticos de referencia recomendados, nacionales e internacionales -- Necesidades de energía y proteínas y datos antropométricos -- Nutrimentos, lípidos y otros compuestos orgánicos en bebidas y algunos alimentos -- Listas de intercambio y dietas terapéuticas -- Fuentes de información nutricional en internet y d de otro tipo -- Índice --
Texto que sirve como fuente de referencia acerca de la historia, bases científicas y práctica de la nutrición para estudiantes, médicos practicantes y educadores. Tiene relevancia en todas las ciencias biológicas básicas y aplicadas, medicina, odontología, dietología, enfermería, farmacia y salud pública. Contiene 115 capítulos y múltiples secciones en un apéndice, actualizados por 169 autores de 10 países provenientes de múltiples disciplinas científicas-
Modern nutrition in health and disease --
970-10-3206-3 (Vol. 1) -- 970-10-3207-1 (Vol. 2) -- 970-103205-5 (o.c.)
Nutricion
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Trastornos de la nutricion
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